Cookies choco blanc et choco noir

Vous vous souvenez il y a quelques jours j'avais réalisée la fabuleuse recette de Cookies du Chef Lignac (Cyril pour les intimes ... ) et ils ont été fort appréciés ici ...

Du coup j'ai voulue les refaire mais en manque de chocolat j'ai donc modifiée quelque peu sa recette ainsi que certaines quantités ... à vous de tester mais ceux là sont aussi très très gourmands même si n'étant pas une grande Fan' de chocolat blanc j'ai une grosse préférence pour la première version ... mais comme on dit : les goûts et les couleurs çà ne se discute pas ...

Pour une vingtaine de Cookies

• 120 gr de sucre cassonade brune. ici 100 gr
• 120 gr de sucre.ici 100 gr
• 150 gr de beurre.ici beurre demi sel
• 75 gr d'œufs.
• 300 gr de farine de type T45.
• 6 gr de levure chimique.
• 190 gr de chocolat blanc (moins serait idéal je dirai 150 gr)
• 190 gr de chocolat noir

Dans la cuve d’un batteur munie d’une feuille, mélangez les deux sucres, la farine et la levure.

Ajoutez ensuite le beurre préalablement coupé en morceaux et ramolli, puis les œufs battus, petit à petit.

Incorporez ensuite les chocolats finement hachés et mélangez délicatement.

Sur un plan de travail, disposez votre pâte afin de former un boudin.

Filmez le tout et réservez au frais pendant 30 minutes.

Préchauffez votre four à 170°C.

Coupez ensuite des tranches d’environ 2 cm. 

Disposez vos cookies sur une feuille de cuisson et enfournez pendant 10 minutes à 170°C.

Sortez du four et laissez refroidir. ATTENTION ils sont mous donc très fragiles , ils vont durcir en refroidissant ...

Retirez les de la plaque pour ne pas qu'ils continuent de cuire ...

Ne reste plus qu'à se régaler !! et là les touts petits gourmands et les grands vont se faire plaisir c'est sur !!

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