Cuisses de poulet ,carottes ,champignons et riz au cookeo

Ne sachant plus quoi faire à manger (on est tous pareil !!) j'ai sortie 2 cuisses de poulet du congélateur et pioché dans ma réserve de conserves n'ayant plus de légumes frais à la maison ...

J'ai donc fait comme très souvent à l'instinct , au pif si vous préférez et on s'est plus que régalés hier soir !! mon chéri m'a dit : à refaire !! donc voici ma petite recette facile et très gourmande !!

2 cuisses de poulet

2 échalotes

1 kub'or 

2 cuillères à café de fond de veau + 250 ml d'eau

1 boîte moyenne de petites carottes

1 boîte moyenne de champignons de Paris émincés

1 morceau de beurre

125 gr de riz cuit

Émincez les échalotes .

Rincez les champignons et les carottes sous l'eau fraîche .

Faites dorer les échalotes émincées dans le beurre , ajoutez les cuisses de poulet , mélangez et laissez dorer . (Cookeo mode dorer)

Quand les cuisses de poulet et les échalotes ont pris une jolie couleur , ajoutez les champignons et les carottes , mélangez et continuez de dorer quelques mn .

Émiettez le kub'or et versez le mélange d'eau et de fond de veau , mélangez .

Mettez le Cookeo en mode cuisson sous pression pour 10 mn .

En fin de cuisson mélangez à nouveau et ajoutez le riz cuit , bien mélanger afin que le riz se gorge de sauce .

Positionnez alors le Cookeo en mode maintient au chaud jusqu'au moment de servir .

Ne vous reste qu'à vous régaler !!

Je n'ai pas ajoutée de sel du tout car le kub' or + le fond de veau le plat est déjà bien assez salé à notre goût à nous ... à vous de voir ...

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