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On commence à se mettre à fabriquer quelques petites douceurs pour les Fêtes qui arrivent à grands pas ...
Du cacao , de la cannelle et des zestes d'orange on est bien dans le thème !!!!!!
250 gr de farine
20 gr de cacao non sucré
1/2 cuillère à café de levure
1/2 cuillère à café de cannelle
le zeste d'une orange
100 gr de beurre demi sel ou 100 gr de beurre doux mou
1 pincée de sel Uniquement si vous utilisez du beurre doux
85 gr de sucre
1 œuf entier
Mélangez la farine , le cacao , la levure et la cannelle.
Ajoutez le beurre mou coupé en petits cubes , le sucre , le zeste d'orange et l’œuf.
Mélangez jusqu'à l'obtention d'une belle boule de pâte.
Déposez cette boule sur une grande feuille de papier film ou de papier sulfurisé , recouvre d'une autre grande feuille et étalez grossièrement au rouleau à pâtisserie.
Laissez reposer la pâte à température ambiante (sauf s'il fait très chaud chez vous , dans ce cas laissez là 1/4 d'heure au frigo).
Étalez la pâte toujours entre les 2 feuilles de film ou papier sulfu sur une épaisseur d'environ 1/2 cm.
Préchauffez le four à 180°c.
A l'aide d'emportes pièces ou de tout ce qui peut les remplacer (verre , capuchons de biberons ... gabarits de carton ou autres) découpez les biscuits et déposez les sur une feuille de papier sulfurisé ou tapis en silicone , vous pouvez si vous le souhaitez les décorer un peu avec des billes ou autres éléments alimentaires qui plairont aux plus petits !!
Enfournez pour 6 à 10 mn suivant votre four.
A la sortie du four le dessus des sablés doit être encore souple sous le doigt.
Débarrassez sur une grille jusqu'à total refroidissement et conservez dans une boîte métallique. (pas de Tupp' ou autres boites hermétiques qui feraient ramollir vos sablés !!).
Ne reste plus qu'à vous régaler !!
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