Charlotte Tiramisù

Parce qu'ici c'est un dessert qu'on adore , que c'est facile à préparer et que c'est ultra gourmand ...

250 gr de Mascarpone

150 gr de sucre en poudre

3 œufs

boudoirs (le nombre varie suivant votre moule ou plat ...)

1 cuillère à café de cacao non sucré

1/2 bol environ de café .

Faites blanchir les jaunes d’œufs avec 100 gr de sucre et ajoutez le mascarpone tout en continuant de bien fouetter afin que la préparation prenne du volume.

Montez les blancs en neige ferme et les incorporer au mélange à base de mascarpone.

Ajoutez 50 gr de sucre avec le café.

Dans un cadre,moule ou plat disposez les boudoirs préalablement légèrement imbibés de café , bien les serrer.

Une fois que cette première couche est faite versez dessus la crème au mascarpone (la moitié de la préparation) et recommencez jusqu'à épuisement des ingrédients.

Terminez par une couche de préparation au mascarpone et mettez immédiatement au frais pour 4h idéalement. Pour un plat ou cadre , pour un moule comme ici le moule à charlotte , terminez si vous le pouvez par une couche de boudoirs mais ce n'est pas obligatoire ...

Saupoudrez de cacao et démoulez délicatement avant de servir.

Si vous le faite comme ici dans un moule à charlotte saupoudrez de cacao après démoulage.

Régalez vous !!

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