Cake ultra moelleux chocolat et clémentine

Un goûter ou un petit déjeuner ultra gourmand avec ce cake moelleux aux deux saveurs ...

70 gr de chocolat noir

le jus et le zeste d'une clémentine

2 œufs

150 gr de sucre

100 ml de lait

100 gr de beurre (ici 50 gr doux et 50 gr demi sel)

125 gr de farine

1/2 sachet de levure chimique

Faites fondre le beurre et le chocolat .

Préchauffez le four à 180°c.

Tamisez ensemble la farine et la levure et déposez dans un saladier.

Ajoutez le sucre ,  les œufs , le lait et le beurre : fouettez le tout .

Ajoutez le zeste et le jus de clémentine et mélangez .

Versez dans un moule à cake et enfournez pour 35 à 45 mn suivant votre four .

Le jus de fruit donnant plus d'humidité à la pâte celle ci peut mettre un peu plus longtemps à cuire à coeur , n'hésitez pas à piquer votre cake à plusieurs endroits pour vérifier la cuisson , la pointe du couteau doit ressortir complètement sèche.

Laissez tiédir avant de démouler et de poser sur une grille jusqu'à complet refroidissement .

Régalez vous !!!!!

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