Sablés à la poudre d'amandes

Pour un goûter croquant gourmand , pour déguster avec un bon café ou un thé , ou même pour le petit déjeuner ces sablés sont juste extra !!

Une recette toute simple trouvée et empruntée au Blog  Cook & Goûte , j'ai juste divisée les portions par 2 et j'ai tout de même obtenue 61 sablés là où j'aurai pu largement en avoir 70/75 en les faisant un peu plus petits ...

350 gr de farine

50 gr de poudre d'amandes

1 œuf

120 gr de beurre pommade (ici demi sel)

100 gr de sucre glace

1 sachet de sucre vanillé ou comme ici 2 cuillères à café de sucre vanillé maison

10 cl d'huile

1 cuillère à café de levure chimique

Mélangez le beurre avec le sucre glace et le sucre vanillé jusqu’à ce que le mélange soit crémeux .

Ajoutez l’huile et l'œuf et mélangez bien . 

Versez les amandes en poudre ainsi que la farine et la levure petit à petit dans le mélange précédent .

Faites de petites boules et disposez les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé .

Écrasez légèrement les boules  à l’aide du dos d’une fourchette et enfournez dans un four préchauffé à 180°c pendant 10 à 15 minutes .

Laissez refroidir sur une grille avant de vous régaler !!

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