750 grammes
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Les recettes de Zaza .

Une Cuisine de tous les jours,facile,rapide et pas cher . Tout le monde peut les reproduire très facilement ... Pour que je communique sur un produit , un événement ou que je vienne découvrir un lieu ou un événement, merci de m'envoyer un mail à : lesrecettesdezazaetdesescops@hotmail.fr

Pour le petit déjeuner ou le goûter , une brioche moelleuse à souhait ...

Pâte réalisée au robot Ankarsrum 

 

Pour 2 brioches :

500 gr de farine T45

2 œufs + 1 pour la dorure

200 ml de lait entier

7 gr de sel

100 gr de sucre

20 gr de levure fraîche de boulanger ou 7gr de levure sèche

100 gr de beurre

Quelques pépites de chocolat noir

Sucre en grains

 

Mélangez ensemble le lait , les œufs , le sel et le sucre et versez dans la cuve de votre robot.

Versez la farine par dessus et émiettez la levure sur la farine.

Pétrissez environ 6 mn à vitesse lente et déposez le beurre ramolli (mais surtout pas fondu) , et laissez tournez à vitesse moyenne le robot jusqu'à ce que tout le beurre soit bien incorporé et que la pâte soit bien lisse .

Déposez dans un saladier en formant une boule , couvrez d'un torchon propre et laissez lever 1h30 à 2h00 à température ambiante loin des courants d'air.

Dégazez le pâton et re déposez dans un saladier , filmez au contact et réservez au frigo toute la nuit .

Sortez du frigo et dégazez une seconde fois . Laissez reposer 45 mn à 1h30.. 

Formez 3 à 4 boules par brioche ou 2/3 tresses par brioche ou des petites briochettes ... suivant votre envie du moment ...

Placez vos boules dans un moule à cake dorez avec un jaune d’œuf additionné d'un peu d'eau et d'une pointe de sel.

Préchauffez votre four à 170°c.

Dorez une seconde fois la brioche et parsemez la si vous le souhaitez de sucre en grains et de pépites de chocolat.

Enfournez pour 30 mn (suivant votre four le temps peut être variable tout comme la température ...) .

Laissez refroidir sur une grille avant de vous régaler !!

©2019 Les recettes de Zaza et de ses Cop's, la seule , l'unique. Tous droits réservés. Les textes et images de ce site appartiennent à l'auteur.
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Brioche moelleuse et gourmande
Brioche moelleuse et gourmande
Brioche moelleuse et gourmande
Brioche moelleuse et gourmande
Brioche moelleuse et gourmande
Brioche moelleuse et gourmande
Commenter cet article

lesdelicesdethithoad 20/10/2019 17:33

superbe!!
bises

Zaza 20/10/2019 20:11

Merci !! elle était bien bonne !!