Par Zaza
De belles courgettes dans le jardin et envie de changer un peu de recette , je me suis donc laissée tentée par des courgettes farcies ... Un régal même si je trouves que çà manque de tomates pour relever encore un peu plus !!
2 Belles courgettes ou plusieurs petites
250 gr de chair à saucisses nature
2 gousses d'ail
1 oignon
2 tranches de pain rassis ou comme ici de la chapelure maison
1 œuf ou 2 pour une plus grosse quantité de viande
Persil
Herbes de Provence
Beurre ou huile d'olive
Épluchez et coupez les courgettes si comme ici elles sont grosses.
Évidez les courgette à l'aide d'une cuillère et réservez la chair s'il n'y a pas de gros pépins et réservez.
Hachez ensemble l'oignon , l'ail et le persil.
Mélangez le hachis d'ail / oignon / persil à la chair à saucisses , ajoutez l’œuf ,la chair de courgettes, la chapelure (si vous mettez du pain trempez le un peu dans du lait) et mélangez bien le tout.
Préchauffez le four à 170°c.
Garnissez vos courgettes de cette farce et déposez dans le plat de cuisson.
Saupoudrez d'un peu d'herbes de Provence , salez et poivrez à votre convenance.
Déposez un filet d'huile d'olive sur chaque courgette ou un lamelle de beurre et enfournez pour 1h environ à 170°c.
A mi parcours vous pouvez arroser avec le jus de cuisson pour éviter que les légumes ne dessèchent.
Bon appétit !!
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