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Les recettes de Zaza .

Une Cuisine de tous les jours,facile,rapide et pas cher . Tout le monde peut les reproduire très facilement ... Pour que je communique sur un produit , un événement ou que je vienne découvrir un lieu ou un événement, merci de m'envoyer un mail à : lesrecettesdezazaetdesescops@hotmail.fr

Choux praliné

Publié le 7 Juin 2018 par Zaza in Pâtisserie, Dessert, Goûter, Gourmandise., Pâte à choux., Pralinoise., Food., Lesfrrebelles.

Envie de changer des chouquettes mais pas envie de chantilly ou de crème pâtissière ?? j'ai ce qu'il vous faut...des petits choux à la pralinoise...comme un Paris Brest...

4 œufs
125g de beurre
4 morceaux de sucre
1 pincée de sel (pas indispensable si vous utilisez du beurre demi sel)
150g de farine
250ml d'eau

Faites chauffer l'eau et  faites y fondre le beurre et le sucre.
Hors du feu mélangez la farine.
Remettez 1mn sur le feu pour dessécher.
Attendez 5mn avant d'ajouter les œufs un à un.
Laissez à nouveau reposer 5mn.
Préchauffez le four à 220°c.

Sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé formez des choux d'une bonne taille afin de pouvoir les garnir (à l'aide d'une poche à douilles .)

Mettez dans le bas du four préchauffé à 220°c et baissez immédiatement à 180°c ,cuisez 30 à 35mn (surveillez sans ouvrir la porte du four).

Mousse au praliné:

225g de pralinoise
225ml de crème liquide entière bien froide


Faites fondre la pralinoise  au bain marie.
Laissez reposer et refroidir avant d'incorporer délicatement la crème montée en chantilly bien ferme.
Garnissez les choux refroidit ,refermez et saupoudrez de sucre glace.

Régalez vous !!

Choux praliné
Choux praliné
Choux praliné
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navarre 07/06/2018 19:54

Merci pour la recette :)

Zaza 07/06/2018 20:20

Mais de rien !!

lesdelicesdethithoad 07/06/2018 17:20

je me régale à travers l'écran!!
bonne fin de journée

Zaza 07/06/2018 17:48

mdr merci à toi !! bisousss