Cake aux pommes , rhum et raisins

Un cake moelleux et délicieux qui change un peu avec ses raisins secs marinés dans le rhum...

3 œufs

150g de sucre glace

150g de farine

125g de beurre

1/2 sachet de levure

2 pommes

70g de raisins secs macérés depuis quelques jours dans du rhum brun (environ 2 cuillères à soupe , le rhum doit avoir été complètement absorbé par les fruits secs qui eux doivent être bien gonflés)

1 cuillère de sucre en poudre ou cassonade

Faites fondre le beurre et laissez le tiédir.

Mélangez le sucre glace , le beurre fondu et les œufs.

Ajoutez la farine et la levure.

Préchauffez le four à 180°c.

Épluchez et coupez les pommes et découpez les en petits cubes , conservez quelques quartiers coupés en 2 pour garnir le dessus du cake.

Mélangez les raisins au rhum et les cubes de pommes à la préparation.

Beurrez votre moule à cake et versez la pâte.

Saupoudrez de sucre en poudre ou cassonade (pour avoir un gâteau légèrement croustillant à la dégustation).

Enfournez pour 35 à 40mn en surveillant la cuisson (plantez la lame d'un couteau au centre du cake pour vérifier la cuisson).

Laissez refroidir avant de démouler sur une grille puis de placer sur le plat de présentation . Ici plat de présentation collection Hiboux de chez Foxtrot

Venez me retrouver sur ma page Facebook ici !! à tout de suite !!