Flamusse aux pommes

26.09.2017 …

Par Isabelle Zaza

Recette Bourguignonne donnée par une fidèle Cop's et qui a beaucoup de succès !!

4 pommes
4 œufs
50g de farine
50g de sucre
1 sachet de sucre vanillé
20 cl de lait (200ml)

Épluchez les pommes, les couper en lamelles. ou tranchez les fines à la mandoline comme dans ma seconde version (voir photos)
Dans un plat supportant le four et les flammes, mettre un peu de beurre, faites le fondre et faites cuire les pommes en remuant, elles doivent devenir fondantes. Vous pouvez aussi comme dans ma seconde version faire dorer et fondre les pommes à la poêle bien plus simple(de plus je n'ai plus de gaz à la maison maintenant !)

Battez les œufs en omelette et ajoutez la farine et le sucre.
Remuez pour qu'il n'y ait pas de grumeaux.
Ajoutez ensuite le lait.

Versez cette préparation sur les pommes et faites cuire au four pendant 20 min à 180°C (th6).
A la sortie du four, démoulez et répartir le sucre vanillé.

Laissez refroidir si vous le souhaitez , mais consommé tiède c'est un délice !!

Petite précision : le premier (rond) a été fait dans un moule à manqué , le second dans un moule en silicone ... pour ce genre de gâteau il vaut mieux le moule en métal ou téfal mais pas le silicone ... dans un "vrai" moule il est légèrement croustillant et tout mou dans un moule silicone ... après çà n'est que mon avis perso ...

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Nadia

10/10/2024 18:44

Merci Zaza ,je fais ça samedi en dessert pour ma fille sa compagne et nos petits enfants .

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Zaza

12/10/2024 08:56

Super , vous aller vous régaler !!<br />

Joëlle goujon

28/10/2017 20:48

Bonjour<br /> J'ai réalisé cette recette cette semaine un vrai régal mais je ne l'ai pas démoulé car elle se cassait en deux , je pense que j'ai trop mélangé le sucre et les oeufs ils avaient trop blanchi. Merci pour la recette à refaire.

28/10/2017 22:59

Bonsoir , oui en effet c'est vraiment une recette "sans prise de tête" et il ne faut pas trop en faire !! mdr en tout cas merci de ce retour positif !!