Guacamole

Hier soir j'ai préparée mon guacamole mais finalement avons mangé autre chose , heureusement je l'avais mis dans une boîte sous vide d'air de chez AirBlock  et ce soir donc + de 24h après il est toujours aussi beau !!! pas noirci,pas abîmé, rien !!

Ce guacamole a été préparé avec du citron vert et du Sel fou de chez Jardin bio  et d'après une recette de mon Ami Franck La cuisine de franck qui a eu la gentillesse de me la confier après l'avoir dégustée et adorée chez lui !!

2 avocats bien murs

1 bel éclat d'ail râpé

Quelques gouttes de Tabasco

La valeur 1/2 jus de citron environ ( soit 2 belles cuillères à soupe de citron vert Jardin Bio ) mais gouttez et faites selon votre goût !!

sel (ici du sel fou Jardin Bio  qui s'accorde super bien avec l'avocat)

Coupez les avocats et retirez les noyaux

Videz les à la cuillère et écrasez la pulpe à la fourchette.

Déposez l'ail râpé , le Tabasco , le citron vert et le sel fou et mélangez.

Gouttez et rectifiez l'assaisonnement au besoin.

Soit vous servez tout de suite soit conservez au frais comme ici dans une boîte à vide d'air ou si vous n'en avez pas, citronnez bien le dessus et filmez au contact.

Servez avec des chips spéciales ou des galettes de blé ou de maïs.