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Mousse au chocolat très chocolatée:
150g de chocolat noir
50g de pralinoise
50ml de lait
4 oeufs
Faites fondre les 2 sortes de chocolat avec le fond de lait et mélangez bien.
Séparez les blancs des jaunes d'oeufs,mélangez le mélange chocolats/lait aux jaunes et monter les blancs en neige très ferme.
Mélangez 1/4 des blancs en neige au chocolat pour détendre la préparation,puis ajoutez en 2 ou 3 fois le reste tout en incorporant avec le fouet mais délicatement (sans fouetter).
Versez dans 4 ramequins et placez au frais pour 3h avant dégustation et ...se régaler !!!
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