Crèmes Brulées à la vanille

01.03.2025 …

Par Zaza

Il y avait bien longtemps que je n'en avais pas fait , et hier je me suis dit çà va changer un peu mdr... préparées dans les cassolettes que ma nièce Marie m'a donnée et que j'adore je trouves que çà fait classe mdr même si çà un goût de trop peu !! j'ai 2 recettes fétiches à vous de voir celle qui vous convient !

Pour 4 personnes

8 Jaunes d'œufs

400 ml de Lait 1/2 écrémé

400 ml de Crème liquide entière

De la poudre de vanille et des brisures de gousses (le tout de chez David Vanille)

100 gr de Sucre en poudre

20 gr de Cassonade

Préchauffez le four à 100 °C.

Mettez le lait et la crème à bouillir avec les gousses de vanille fendues et grattées et la poudre de vanille.

Faites blanchir les jaunes avec le sucre en les fouettant énergiquement, puis versez le lait vanillé dessus.
Remplissez les ramequins, puis cuire à sec dans un four à 100 °C pendant 40 min à 1 h.

Laissez ensuite refroidir au frigo puis saupoudrez les crèmes de cassonade au moment de servir et brûlez au chalumeau et enfin : régalez vous !!

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