Cake citron et pavot bleu de France

Une très bonne recette empruntée à Del's cooking twist 

J'avais déjà fait des cakes ou gâteaux au citron mais jamais avec du pavot .

Je ne trouves pas que çà apporte grand chose à mon goût mais les personnes l'ayant gouté à la maison m'ont dit que c'était léger mais que si çà changeait un peu et que çà croquait un peu quand même sous la dent ... j'ai utilisée des graines de pavot bleu de chez David Vanille .

Bref voici la recette avec juste un petit changement par rapport à l'original : j'ai mis du beurre demi sel comme toujours ...

• 225 gr de farine, tamisée
• 1 cuillère à café de levure
• ½ cuillère à café de sel (sauf si vous utilisez comme moi du beurre demi sel bien sur)
• 175 gr de beurre doux, RAMOLLI (pas fondu!)* ici beurre demi sel
• 165 gr de sucre
• 3 gros œufs
• 2 cuillères à soupe de jus de citron
• Zeste de 2 citrons
• 2 cuillères à soupe de graines de pavot
• 175 ml de lait
•  

1. Préchauffez le four à 180°C et beurrez un moule à cake
2. Tamisez la farine et la levure , ajoutez le sel et mélangez.
3. Fouettez le beurre mou (pas fondu) avec le sucre jusqu’à l’obtention d’un mélange crémeux.
4. Incorporez les œufs un à un, en battant bien entre chaque ajout. Ajoutez le jus de citron, les zestes , les graines de pavot et mélangez.
5. Tout en continuant de battre à la vitesse basse, versez la moitié du lait avec la moitié du mélange de farine/levure. Lorsque l’ensemble est bien mélangé, incorporez le reste de lait et de farine. Ne pas trop battre, au risque de réchauffer les ingrédients et en particulier le beurre.
6. Videz la pâte dans le moule à cake et enfournez pendant 50-55 minutes ou jusqu’à ce qu’une lame de couteau insérée en son centre ne ressorte propre. Ici il m'aura fallu 45 mn.
7. Sortir le cake du four et laissez tiédir 10-15 minutes avant de démouler sur une grille.
8. Laissez refroidir complètement et ... régalez vous.

Tous les éléments du blog "Les recettes de Zaza" (textes, recettes, photographies) sont ma propriété exclusive (sauf mention contraire explicite).  Ils sont protégés par les lois relatives aux droits d'auteurs. Sauf autorisation écrite et préalable, toute reproduction, de tout ou en partie, par quelque moyen ou procédé que ce soit,  pour des fins autres que celles d'utilisation personnelle, est strictement interdite.

 Merci de votre visite, à très bientôt!  Les recettes de Zaza . 2024