Charlotte aux pêches (au sirop)

Après la charlotte aux poires d'il y a quelques jours voici celle à la pêche , vous l'aurez compris cette recette se décline avec tous les fruits que vous aimez (frais ou comme ici au sirop).

Biscuits à la cuillère (ici 33) à voir suivant votre moule

50cl de crème fraîche épaisse

4 cuillères à café de sucre en poudre

1 sachet de sucre vanillé basique 

1 cuillère à café de sucre vanillé maison avec les graines de vanille

1 grosse boîte de pêches au sirop (si vous avez des pêches fraîches en saison c'est encore mieux)  + le jus de la boîte 

Mélangez ensemble la crème et les sucres.

Egouttez les fruits et surtout conservez le jus

Coupez les pêches en lamelles ou comme ici en petits "cubes" et mélangez les à la crème sucrée

Trempez rapidement les biscuits dans le sirop de pêches et faites tout le tour et le fond de votre moule.

Versez une partie de la crème , posez une couche de biscuits imbibés , remettre de la crème et renouvelez jusqu'à ne plus avoir d'ingrédients mais terminez obligatoire par une couche de biscuits.

Tassez bien , filmez si çà n'est pas un moule hermétique Tupp' et placez un poids dessus (ici une petite assiette) et laissez prendre au frigo au moins 6h avant de démouler sur le plat de service et de se régaler ...

Vous pouvez bien sur décorer votre charlotte de lamelles de fruits s'il vous en reste et ou de copeaux de chocolat par exemple ... 

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