Couscous

Couscous réalisé au couscoussier ... 

La photo n'est pas terrible désolée ...

4 belles carottes

3 navets

3/4 courgettes

1 gros oignon

2 à 3 merguez par personne

1 cuisse de poulet par personne

1 petite boîte de tomates pelées

1 petite boîte de concentré de tomate

huile d'olive

ras el hanout

piment de Cayenne

ail en poudre

Coriandre (si vous aimez)

sel

1 bouillon de bœuf

Faites dorer la viande dans un peu d'huile d'olive dans le couscoussier ou dans une poêle et réservez.

Émincez finement l'oignon et le faire dorer ,ajoutez les carottes coupées en tronçons ou en cubes ainsi que les navets coupés de la même façon.

Délayez un bouillon (cube) .

Mettez les légumes dans le couscoussier ou la mijoteuse, ajoutez les courgettes et les cuisses de poulet.

Délayez le concentré de tomate dans de l'eau et verser sur la préparation, ajoutez les tomates pelées et coupées, puis les épices, le sel et le bouillon de boeuf.

Mettez de l'eau à hauteur et cuire 2h environ au couscoussier ou 5 à 7h en mijoteuse pour des légumes plus fondants (dans ce cas là retirez le poulet qui va se déchiqueter sinon).

Faites cuire vos merguez et préparez la semoule selon la méthode traditionnelle (plus longue mais bien parfumée et plus tendre!!) ou selon les indications du paquet.

Ne reste plus qu'à se régaler !!!

(Volontairement je ne mets pas de pois chiche car chez moi nous ne sommes pas fan's !!!)