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Une Cuisine de tous les jours,facile,rapide et pas cher . Tout le monde peut les reproduire très facilement ... Pour que je communique sur un produit , un événement ou que je vienne découvrir un lieu ou un événement, merci de m'envoyer un mail à : lesrecettesdezazaetdesescops@hotmail.fr

Gâteau ChocoCafé

Un gâteau tout simple à faire mais très très bon et bien apprécié à la maison ...

Sorti tout droit de mon imagination cet après midi ni une ni deux j'ai tentée !!

Pour un moule à charnière de 20 cm

 

Pour la chantilly au café : 

2 cuillères à café de café soluble

2 cuillères à soupe de crème liquide entière

200 ml de crème liquide entière

1 cuillère a soupe de sucre glace

1 carreau de chocolat blanc

 

 

1ère étape :  la chantilly au café :

Faites bouillir les cuillères de crème et versez sur le carreau de chocolat blanc et le café en poudre , mélangez pour obtenir une jolie crème onctueuse , déposez au frigo le temps que le gâteau cuise et refroidisse ;

 

2ème étape  le gâteau : 

200 gr de chocolat noir à pâtisser

100 gr de beurre doux

50 gr de farine

1/2 sachet de levure

100 gr de sucre

3 œufs

100 ml environ de café froid

1 pincée de sel

 

Préchauffez le four à 180°c .

Faites fondre ensemble le beurre et le chocolat au micro ondes et mélangez

Fouettez ensemble le sucre et les oeufs et faire blanchir légèrement .

Ajoutez la farine , la levure , le sel et mélangez .

Incorporez le mélange beurre / chocolat fondu et lissez bien .

Beurrez un moule de 20 cm de diamètre et déposez une feuille de papier sulfu dans le fond

Versez la pâte dans le moule et enfournez pour 20 à 30 mn suivant votre four .

Laissez tiédir avant de démouler et de poser sur une grille .

Quand le gâteau est froid coupez le en 2 et laissez bien refroidir les 2 moitiés qui sont encore peut être encore chaudes .

Punchez les 2 disques avec le café froid (n'imbibez pas trop çà n'est pas une éponge ...)

 

3ème et dernière étape la chantilly au café suite:

Montez les 200 ml de crème en chantilly avec le sucre glace , quand la crème commence à prendre ajoutez le mélange bien froid de café soluble / crème / chocolat blanc , vous devez obtenir une jolie chantilly bien lisse et qui se tient parfaitement .

Décorez alors votre base de gâteau comme bon vous semble , déposez le "couvercle" du gâteau par dessus et garnissez le dessus là encore à votre idée ...

Conservez au frigo jusqu'à dégustation et ... régalez vous !!

 

 

Tous les éléments du blog "Les recettes de Zaza" (textes, recettes, photographies) sont ma propriété exclusive (sauf mention contraire explicite).  Ils sont protégés par les lois relatives aux droits d'auteurs. Sauf autorisation écrite et préalable, toute reproduction, de tout ou en partie, par quelque moyen ou procédé que ce soit,  pour des fins autres que celles d'utilisation personnelle, est strictement interdite.

Merci de votre visite, à très bientôt!  Les recettes de Zaza . 2022

 

ganache café soluble crème et chocolat blanc après préparation

ganache café soluble crème et chocolat blanc après préparation

Gâteau ChocoCafé
Gâteau ChocoCafé
Beurre / chocolat

Beurre / chocolat

Beurre / chocolat mélangés

Beurre / chocolat mélangés

Gâteau ChocoCafé
Gâteau ChocoCafé
Gâteau ChocoCafé
Gâteau ChocoCafé
Gâteau ChocoCafé
punchage des 2 disques de gâteau

punchage des 2 disques de gâteau

Chantilly café

Chantilly café

Gâteau ChocoCafé
Gâteau ChocoCafé
Gâteau ChocoCafé
Gâteau ChocoCafé
Gâteau ChocoCafé
Gâteau ChocoCafé
Gâteau ChocoCafé
Gâteau ChocoCafé
Gâteau ChocoCafé
Gâteau ChocoCafé
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M
Ce doit être tellement bon, le chocolat et le café c'est top !! Merci pour cette recette, très belle journée !
Répondre
Z
Oui vraiment très bon ! merci beaucoup .
M
ces deux parfums s'accordent avec magie, merci pour toutes ces photos qui expliquent bien le déroulement de la recette !
Répondre
Z
Merci Mamie Caillou ! oui il est vraiment très bon et j'ai essayée de détailler au mieux ... bonne fin d'après midi .