"Clafoutis" aux fruits d'été

Un "clafoutis" très gourmand réalisé avec mes restes de fruits ramassés cet été et congelés ... un régal pour faire venir le soleil !! 🤣

J'ai fais une grosse quantité pour avoir quelque chose d'épais et pour faire un grand plat (25 cm de diamètre sur 6 cm de haut) mais vous pouvez bien sur diminuer de moitié pour un plat plus petit ...ou si vous êtes moins nombreux ou moins gourmands ...

600 gr de framboises congelées

200 gr de cerises en bocal que j'ai dénoyautées avant de mélanger aux framboises

80 gr de beurre demi sel

400 ml de lait

200 gr de farine

120 gr de sucre

20 gr de sucre vanillé ou 2 sachets

8 œufs entiers

Beurrez généreusement votre plat et déposez les fruits 

Préchauffez votre four à 210°c

Faites fondre le beurre

Mélangez la farine , les sucres

Faites un puits et ajoutez 4 œufs et la moitié du lait tout doucement en fouettant au batteur électrique

ajoutez les 4 œufs restants et le reste du lait et continuez de fouetter , versez le beurre et mélangez une dernière  fois .

Versez cet appareil sur les fruits et enfournez 10 à 15 mn à 210°c puis 25 à 30 mn à 180°c 

N'hésitez pas à piquer le milieu pour vérifier la cuisson , la pointe du couteau doit ressortir sèche sans pâte collée dessus ...

Décollez les bords à l'aide d'une maryse et laissez refroidir avant de démouler sur le plat de service et de saupoudrer si vous le souhaitez d'un voile de sucre glace .

Ne vous reste plus qu'à vous régaler !!

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