Gâteau au yaourt au rhum et à la vanille

Un incontournable gâteau depuis de nombreuses années qui est simple à faire (je pense que c'est l'une des premières recettes réalisées par les enfants) et dont on peut varier à l'infini le parfum en y ajoutant tout ce qui nous fait plaisir (fruits , pépites de chocolat , arômes en tout genre ...) .

Cette fois je l'ai fait en ajoutant un peu de rhum histoire de le parfumer légèrement et du sucre vanillé maison ...

Ici j'ai utilisée mon moule à charnière de 20 cm de diamètre

• 1 pot de yaourt nature
• 2 pots de sucre
• 3 œufs
• 1/2 pot d’huile de tournesol
• 3 pots de farine 
• 1/2 sachet  de levure chimique
• 3 cuillères à café de rhum brun
• 1 cuillère à café de sucre vanillé maison ou 1 sachet du commerce
• 1 gr de beurre pour le moule
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• Versez le yaourt dans un saladier. Gardez le pot, rincez-le et essuyez-le, il va nous servir de verre doseur.

• Ajoutez 2 pots de yaourt de sucre et le sucre vanillé :mélangez .

• Ajoutez les œufs et l’huile. Mélangez vivement .

• Versez la farine et la levure. Mélangez vivement, la pâte doit être lisse et homogène .

• Terminez par le rhum ou autre arôme (fleur d'oranger , vanille , café fort ...) et mélangez .

• Préchauffez le four à 180°C (th.6) .

• Versez la pâte dans un moule beurré et saupoudrez légèrement de sucre en poudre pour avoir une jolie croûte sur le dessus (facultatif) et enfournez une trentaine de minutes. Pour savoir si votre gâteau est bien cuit, piquez-le avec un couteau, la lame doit ressortir sèche .

• Laissez refroidir sur une grille .

• Retirez l'excèdent de sucre en poudre à l'aide d'un pinceau .

• Ce gâteau se déguste aussi bien tiède que froid. Il est parfait pour le petit-déjeuner mais aussi pour le goûter. Vous pouvez l'accompagner avec de la confiture ou de la pâte à tartiner pour lui donner encore plus de gourmandise mais seul il se suffit à lui même ...

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