750 grammes
Tous nos blogs cuisine Editer l'article Suivre ce blog Administration + Créer mon blog
Les recettes de Zaza .

Une Cuisine de tous les jours,facile,rapide et pas cher . Tout le monde peut les reproduire très facilement ... Pour que je communique sur un produit , un événement ou que je vienne découvrir un lieu ou un événement, merci de m'envoyer un mail à : lesrecettesdezazaetdesescops@hotmail.fr

Une recette trouvée sur le blog de ma Cop's que vous connaissez certainement ... Yumelise vous pouvez retrouver sa recette sur son blog ici .

Cette brioche pour voir ce que mon nouveau joujou envoyé par CookinoX avait dans le ventre car vous verrez ensuite qu'il y a une grosse quantité de farine et que forcément le robot travail dur !!

Et ben contre toute attente il a fait et bien fait son job !! je suis très contente car j'avais un peu peur car ce robot est très joli mais me paraissait un peu léger pour ce genre de travail ... je suis donc agréablement surprise ! pour un appareil à moins de 200€ moi je dis BRAVO !!

Bref passons à la recette ... 

 

  • 500 gr de farine T45
  • 2 œufs + 1 pour la dorure
  • 220 gr de lait
  • 2 sachets de levures de boulanger sèche (ici Briochin)
  • 50 gr de sucre en poudre (ici 100 gr)
  • 6 gr de sel
  • 80 gr de beurre mou demi-sel (ici beurre doux)
  • j'ai ajoutée 1 cuillère à soupe d'eau de fleur d'oranger mais vous pouvez y mettre de la vanille , du rhum ...
  • Sucre en grains et pépites de chocolat (facultatif)
 
                                                                                              Dans le bol du robot, muni du crochet , placez dans cet ordre : les œufs , la farine , le sucre , le sel , le lait tiède (je l'ai mis 30 secondes au micro-ondes comme le conseille Yumelise) et enfin la levure .
Pétrissez à vitesse lente (vitesse 1) pendant 2 à 3 mn , puis 10 mn vitesse moyenne (vitesse 2-3) .
 Incorporez le beurre mou et pétrissez de nouveau à vitesse moyenne pendant 5 mn puis vitesse rapide encore 5 mn jusqu’à ce que la pâte se détache  des bords du bol .
La pâte reste légèrement collante , c’est normal.
Saupoudrez légèrement de farine et couvrez le bol de film alimentaire .Laissez lever à température ambiante 1h30 à 2h .
Après cette première pousse , dégazez la pâte avec le poing et façonnez votre ou vos brioches ici j'ai fait 2 grandes brioches et 6 toutes petites et déposez les dans vos moules préalablement beurrés .
Dorez les brioches à l'aide d'un pinceau d'œuf battu mélangé à une cuillère à café de lait et décorez si vous le souhaitez de sucre en grains et ou de pépites de chocolat .Préchauffez le four un peu avant la fin de la levée à 180°c. (ici j'ai dû baisser la température à 160°c car mes brioches bronzaient un peu trop vite ...)

Enfournez pour 30 mn tout en surveillant bien la coloration .

Déposez sur une grille et attendez que vos brioches aient légèrement tiédies avant de les démouler et de les laisser refroidir complètement .

Ne reste plus qu'à vous régaler !!!!!!!

Cette recette ravira les personnes mangeant peu sucré car malgré les 50 gr que j'ai ajoutée à la recette initiale elle est très peu sucrée ...

 

©2021 Les recettes de Zaza . Tous droits réservés. Les textes et images de ce site appartiennent à l'auteur.
Aucune copie n’est autorisée sans l’accord de l’auteur

Brioche moelleuse d'après une recette de Yumelise
Brioche moelleuse d'après une recette de Yumelise
Brioche moelleuse d'après une recette de Yumelise
Brioche moelleuse d'après une recette de Yumelise
Brioche moelleuse d'après une recette de Yumelise
Brioche moelleuse d'après une recette de Yumelise
Brioche moelleuse d'après une recette de Yumelise
Brioche moelleuse d'après une recette de Yumelise
Brioche moelleuse d'après une recette de Yumelise
Brioche moelleuse d'après une recette de Yumelise
Brioche moelleuse d'après une recette de Yumelise
Brioche moelleuse d'après une recette de Yumelise
Brioche moelleuse d'après une recette de Yumelise
Brioche moelleuse d'après une recette de Yumelise
Brioche moelleuse d'après une recette de Yumelise
Brioche moelleuse d'après une recette de Yumelise
Brioche moelleuse d'après une recette de Yumelise
Brioche moelleuse d'après une recette de Yumelise
Brioche moelleuse d'après une recette de Yumelise
Brioche moelleuse d'après une recette de Yumelise
Brioche moelleuse d'après une recette de Yumelise
Brioche moelleuse d'après une recette de Yumelise
Commenter cet article
S
Magnifique! Elle est tout simplement magnifique ta brioche. Bisous.
Répondre
Z
Merci beaucoup ! et très bonne en + ! bisous
T
elle est magnifique cette brioche!!!
Répondre
Z
Merci beaucoup !! et délicieuse en + !!
S
Oh elle a l'air super bonne ! très belle présentation et très belles photos
Répondre
Z
Oui vraiment très bonne même si pour nous elle manque un peu de sucre malgré mon ajout à la recette de Yumelise ... mais ce matin au petit dèj' elle a fait l'unanimité !!