Cuisses de Canard et légumes au cookeo

Mon chéri adore le canard sous toutes ses formes (magrets , cuisses , aiguillettes ...) il s'est donc concocté cette petite recette on ne peut plus simple qu'il refera en l'améliorant prochainement ...

2 cuisses de canard fraîches (pas de confit)

4 carottes

250 gr de champignons de Paris surgelés

4 petites pommes de terre

1 oignon émincé

2 cuillères à café de fond de veau + 250 ml d'eau

sel / poivre

beurre

Epluchez , rincez et coupez les carottes et les pommes de terre en morceaux moyens .

Diluez le fond de veau dans l'eau .

Allumez le cookeo en mode dorer , faites fondre le beurre , jetez l'oignon émincé dans le beurre mousseux et faites le revenir .

Ajoutez les cuisses de canard et faites les dorer en remuant régulièrement .

Versez un peu de fond de veau et "grattez" le fond de la cuve à l'aide d'une spatule en bois pour récupérer les sucs de cuisson , mélangez . Versez alors les champignons , les carottes et les pommes de terre .

Salez et poivrez , versez le reste de fond de veau et passez en mode cuisson sous pression pour 40 mn .

Servez bien chaud et régalez vous !!

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