Filet mignon au Cookeo

Un plat complet qui nous a régalés hier soir et que je referais avec gourmandises !!

1 beau filet mignon

4 pommes de terre

2 belles carottes

1 boîte de champignons de Paris émincés

1 kub'or

200 ml de crème liquide entière

250 ml de vin blanc 

2 cuillères à soupe de moutarde à l'ancienne

2 cuillères à soupe de sauceline

Sel

Beurre

Epluchez et coupez les carottes et les pommes de terre en morceaux moyens .

Rincez les champignons sous l'eau fraîche et épongez les .

Mettez le cookeo en mode dorer .

Coupez le filet mignon en tranches assez épaisses ( je dirai 3cm) .

Faites dorer la viande en morceaux dans un morceau de beurre , laissez dorer sur toutes les faces environ 2mn .

Versez un fond de vin blanc et décollez les sucs , vous obtenez une jolie sauce légèrement ambrée ...

Ajoutez les pommes de terre , les carottes et les champignons et le kub'or émietté .

Versez le reste de vin blanc , mélangez .

Salez à votre convenance et lancez la cuisson sous pression 15 mn .

Mélangez la crème et la moutarde à l'ancienne .

Quand les 15 mn sont écoulées et le plat terminé ouvrez le cookeo et versez le mélange crème / moutarde à l'ancienne , mélangez , ajoutez 1 à 2 cuillères à soupe de sauceline , re mélangez et laissez quelques minutes sur maintient au chaud .

Servez bien chaud et régalez vous !!