Gâteau poires chocolat

Un mélange toujours apprécié par les petits et les grands ... un goûter gourmand à souhait ...

200 gr de chocolat noir

140 gr de beurre

120 gr de sucre

3 œufs blancs et jaunes séparés

130 gr de farine

1/2 sachet de levure

4 à 6 poires au sirop suivant leur grosseur

Egouttez les poires , séchez les avec un papier absorbant et coupez les morceaux moyens .

Faites fondre le chocolat et le beurre ensemble .

Mélangez la farine et la levure .

Montez les 3 blancs en neige ferme .

Une fois le beurre et le chocolat fondu mélangez à l'aide d'une maryse .

Préchauffez le four à 170°c .

Ajoutez le sucre et fouettez , versez les jaunes , fouettez encore puis ajoutez  le mélange farine / levure .

Mélangez la préparation avec les blancs en neige et ajoutez enfin les morceaux de poires .

Versez dans un moule beurré et ou garni de papier cuisson si vous n'utilisez pas de moule en silicone ...

Enfournez pour 30 à 40 mn suivant votre four , la pointe du couteau doit ressortir sèche au test de cuisson . Si çà n'est pas le cas poursuivez quelques mn jusqu'à ce que le gâteau soit bien cuit . (les poires rejetant du jus çà peut prendre un peu + de temps ... )

Attendre le refroidissement pour démouler votre gâteau .

Ne reste plus qu'à patienter un peu avant de pouvoir se régaler !!

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