Gâteau renversé Rhum et Ananas

Une recette que tout le monde ou presque connait ... je l'ai juste amélioré un peu en ajoutant du rhum et de la vanille histoire de le parfumer un peu plus ... 

Pour une moule de 20 cm de diamètre

125 gr de farine

120 gr de sucre

3 œufs

1/2 sachet de levure chimique

80 g de beurre fondu

1 boite d’ananas au sirop

15 ml de rhum brun

1 cuillère à café de sucre vanillé maison ou un sachet de sucre vanillé

Pour le caramel:

250 gr de sucre en poudre (ou en morceaux)

150 ml d'eau

le jus d'un demi citron

Préchauffez le four à 180°.

Dans une casserole, mettez le sucre avec l'eau et le jus de citron, laissez cuire pendant 15 minutes environ jusqu'à obtention d'un caramel brun mais pas trop sinon il sera amer .

Dans un moule à manqué légèrement beurré, tapissez le fond du moule avec le caramel liquide .

Mettez sur le caramel les rondelles d’ananas (réservez le jus).

Mélangez la farine, les sucres, la levure chimique puis ajoutez un à un les œufs entiers, mélangez puis ajoutez le rhum et le beurre fondu ,coupez les tranches restantes d'ananas et les mélanger à la préparation.

Versez sur les rondelles d’ananas.

Enfournez pour 40 min.

Sortez le gâteau du four, laissez refroidir sur une grille , un moment.

Puis le démoulez sur un plat de service.

Versez doucement tout le jus d’ananas de manière uniforme sur le gâteau.

Laissez refroidir avant de déguster et de se régaler !!!

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