Fondant au chocolat

J'avais préparée ce gâteau avec un autre il y a un peu plus d'un mois pour un repas de famille qui n'a finalement pas eu lieu vu les circonstances sanitaires ... j'ai donc tentée de le congeler tel quel dans l'assiette juste filmé complètement , je l'ai sortie hier matin et hier soir j'avais un peu peur du résultat ...

Et finalement un résultat nickel ! il fallait savoir qu'il avait été congelé ! il était comme sorti du four et refroidit ! onctueux , fondant ... bref je n'hésiterai plus à congeler mes gâteaux quitte à faire des parts individuelles en cas de petite envie chocolatée !!

200 gr de chocolat noir
200 gr de beurre demi sel
250 gr de sucre
100 gr de farine
6 œufs

Faites fondre ensemble le chocolat et le beurre (au micro ondes ou à la casserole mais à feu très doux que ça ne cuise pas !) .

Versez dans un saladier .

Ajoutez la farine tamisée et fouettez pour bien mélanger .
Mettez les œufs 1 par 1 et le sucre toujours en fouettant .

Versez dans un moule (ici moule Etoile Demarle)
Cuire 15 mn environ Th 6 (180°c). A adapter selon votre four et si vous le voulez + ou - fondant .