Carrot Cake

Une recette que je voulais tester depuis longtemps , et là avec pas mal de carottes à la maison c'était l'occasion ! j'ai donc demandée à Jackie ma Monitrice Tupp' de la page Jackie Is in the Kitchen qui est Anglaise de me donner une recette ! elle m'en a donnée 2 et j'ai choisie celle ci , et croyez moi je ne le regrette pas du tout !! c'est très très bon !!

150 gr de cassonade

175 ml d'huile

3 œufs battus

125 gr de carottes râpées (soit ici 2 carottes moyennes)

100 gr de raisins secs

le zeste d'une orange

150 gr de farine

1/2 sachet de levure chimique

1 cuillère à café de cannelle (ici à peine une cuillère)

2 ml de muscade (n'en ai ayant pas j'ai remplacée par du 4 épices : 1ml)

Préchauffez le four à 180°c .

Mélangez tous les ingrédients secs , puis ajoutez les carottes , les œufs et l'huile tout en mélangeant bien .

Versez dans un moule à cake .

Enfournez à 180°c 40 à 45 mn (ici 40 mn ont été suffisantes) .

Laissez tiédir avant de démouler sur une grille jusqu'à total refroidissement et enfin régalez vous !! 

Ce gâteau est étonnant ici on a beaucoup aimé car pas trop chargé en épices il n'en aurai pas fallu + que les quantités que j'ai mis (n'étant pas Fan's de cannelle et autres épices ...) .

Certains font un glaçage sur le dessus , honnêtement je n'en voit pas du tout l'utilité ni ce que çà peut apporter de plus à ce cake ... mais peut être que je me trompe ... En tout cas Merci à Jackie pour sa recette !!

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