Filet mignon mariné au BBQ

Il y a quelques temps on a goûté du filet mignon au BBQ et on a beaucoup aimé , du coup j'ai tentée de faire une marinade (recette trouvée sur Marmiton) et Mr s'est occupé de la cuisson au Weber (le BBQ) car là du coup c'est son domaine !!

On s'est régalés !! avec 5 petites mn de moins de cuisson il aurai été parfait ... mais pour un essai c'était plus que pas mal !!

1 beau filet mignon de porc dénervé et dégraissé au maximum

2 cuillères à soupe de moutarde

2 cuillères à soupe de ketchup épicé

le jus d'un citron

4 cuillères à soupe de vinaigre balsamique ou si vous en avez de sauce soja

4 cuillères à soupe de miel

poivre

Mélangez tous les ingrédients de la marinade .

Déposez le filet mignon dans un plat et versez dessus la marinade , filmez le plat et placez le au frigo .

Mélangez régulièrement et arrosez la viande pour qu'il s'imprègne bien .

Ici j'ai préparer ma marinade la veille et donc mis la viande à mariner 24h .

Préparez votre BBQ et déposez le filet mignon dessus (évitez la braise directe qui risque de brûler votre viande ou de la saisir trop rapidement).

Laissez cuire 20 mn environ en retournant de temps en temps , n'hésitez pas à arroser de la marinade régulièrement et surtout ne piquez pas la viande , prenez la avec une pince .

Servez bien chaud avec des légumes ou comme ici avec des frites !!

Régalez vous !!

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