Semoule au lait onctueuse et crémeuse

D'une gourmandise et d'une simplicité enfantine cette semoule régalera toute la famille !! 

Légèrement vanillée , onctueuse , crémeuse elle est tout ce que j'aime !!

Je n'ai pas mis trop de sucre , à vous d'adapter suivant vos goûts ...

Pour 5 personnes

1/2 L de lait entier

40 gr de semoule à dessert

1 œuf + 1 jaune

75 ml de crème liquide entière

40 gr de sucre

1 pointe de couteau de poudre de vanille 

20 ml de vanille liquide ou mieux 1 ou 2 belles gousses de vanille fraîche

Dans un saladier, fouettez l’oeuf entier avec le jaune et le sucre.

Ajoutez le lait, la crème, mélangez à nouveau et versez le tout dans une casserole, puis ajoutez les vanille ou la gousse de vanille fendue.

 Faites chauffer à feu moyen , et ajoutez la semoule en pluie.

Mélangez avec une cuillère en bois , ou une maryse ou comme ici au fouet et faites cuire 7/8 minutes à feu doux sans cesser de remuer, jusqu’à ce que la préparation épaississe.

Retirez la gousse de vanille si vous en avez utilisé et grattez la graine que vous incorporez .

Versez dans vos ramequins , laissez tiédir avant de mettre au frigo au moins 4h avant de déguster et de vous régaler !!

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