Galette de pommes de terre à l'ail et au persil

Vous vous souvenez il y a quelques jours j'avais testée la recette de galettes de pommes de terre de Cyril Lignac ? et j'avais dit que je la referai mais en améliorant un peu , ce que j'ai fait ce soir !! un délice !!!!!!!!

Alors zou je vous donne ma petite astuce pour avoir de délicieuses galettes qui ont du goût !!

2 pommes de terre (300 gr) épluchées et coupées en dés

80 ml de crème fraîche liquide entière

80 gr de farine

1 belle poignée d'emmental râpé (dans la recette de Cyril : 100 gr d'emmental ou de gruyère ou de parmesan)coupé en petits dés et en copeaux pour le parmesan

1 cuillère à café d'ail en poudre

2 cuillères à café de persil haché

2 œufs + 2 jaunes

Sel et poivre

Dans une casserole d’eau salée, faites cuire les dés de pommes de terre 15 minutes.

Découpez le fromage en petit dés et faites des copeaux de parmesan.

Quand les pommes de terre sont bien cuites, égouttez-les, écrasez-les pour réaliser une purée et mélangez avec la crème, la farine, le fromage, les œufs entiers et les jaunes d'œufs, l'ail , le persil haché et assaisonnez. 

Dans une poêle versez un trait d’huile d’olive, ou une noix de beurre et  ajoutez le mélange de pommes de terre et laissez dorer des deux côtés.

Ne reste plus qu'à vous régaler !! ici servi avec des chipos ont s'est régalés !!

©2020 Les recettes de Zaza . Tous droits réservés. Les textes et images de ce site appartiennent à l'auteur.
Aucune copie n’est autorisée sans l’accord de l’auteur.