1er Pain de Campagne du chéri à Zaza

Plus de pain à la maison , mon chéri s'est donc lancé dans son premier pain maison !!

Ce midi il s'est régalé avec et il est plutôt fier de lui !! mdr

500 gr de farine pour pain de campagne
325 ml d'eau tiède
10gr de sel
2 sachets de levure briochain.
Diluez la levure dans 1 peu d'eau tiède et mettez dans le fond de la cuve.
Ajoutez la farine et commencez à pétrir doucement en ajoutant l'eau progressivement .

.Au bout de 10mn ajoutez le sel et re pétrir 9/10mn en fonction de la consistance de la pâte.
A la fin la pâte doit se détacher de la cuve sans problème.
Laissez dans la cuve ou 1 saladier légèrement fariné,couvrez d'un torchon humide ou d'un film alimentaire.

Laissez lever 1h minimum.

Au bout de ce temps dégazez la pâte et formez votre pain .

Posez sur du papier sulfurisé  et posez un saladier ou un torchon propre par dessus .

Laissez pousser 1h environ.
15mn avant la fin de pousse préchauffez le four à 210°c .

Posez le pain sur une feuille de papier sulfurisé elle même posée sur une plaque à pizza ou plaque à four .

Déposez un ramequin ou un bol d'eau dans le fond du four ou versez de l'eau dans la lèche frites .

Humidifiez le pain , faites y quelques incisions et saupoudrez d'un peu de farine si vous le souhaitez .

Enfournez pour 40 mn environ (n'hésitez pas à poursuivre la cuisson si la cuisson vous paraît trop juste) d'un four à l'autre le temps et la température peuvent varier .

Laissez refroidir sur une grille et écoutez le chanter !! (craquement qu'ici on adore)...

Régalez vous !!

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