750 grammes
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Les recettes de Zaza .

Une Cuisine de tous les jours,facile,rapide et pas cher . Tout le monde peut les reproduire très facilement ... Pour que je communique sur un produit , un événement ou que je vienne découvrir un lieu ou un événement, merci de m'envoyer un mail à : lesrecettesdezazaetdesescops@hotmail.fr

Pain Express

Publié le 11 Juillet 2017 par Isabelle Zaza in Boulange., Pain., Sans temps de pousse., Express.

Pour 2 belles baguettes ou un gros pain :

500g de farine T55

300g d'eau tiède

1 CàC de sucre

1 CàC de sel

1 CàS d'huile d'olive

2 sachets de levure boulangère

 

Dans un saladier ou un bol de robot versez l'eau et diluez y la levure.

Ajoutez par dessus la farine ;le sel;le sucre et l'huile.

Préchauffez le four à 60°C.

A la main mélangez du bout des doigts , au robot pétrir jusqu'à former une boule.

Formez une boule ou 2 pâtons (clé sous la sole )(fermeture en dessous) que vous posez sur une feuille de papier sulfurisé ,ou dans un moule , ou dans une cocotte passant au four ou sur moules à baguettes ... à vous de voir suivant ce dont vous disposez et selon la forme que vous souhaitez donner à votre ou vos pains.

Scarifiez un peu votre pâton (découpez avec une lame) ,humidifiez le au pinceau ou avec un vaporisateur.

Enfournez pour 20mn à 60°c puis augmentez à 200°c pour environ 30mn (à voir suivant votre four).

 

Pain Express
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