Fondant au citron

A l'origine je voulais refaire ma recette fétiche de moelleux au citron ... mais ayant complètement zappé la levure le moelleux s'est transformé en un hyper bon fondant !! mdr je vous donne donc la recette du fondant et non du moelleux ... 

Toute la recette a été réalisée avec des Tupp' mais bien entendu vous pouvez faire sans ...

4 œufs

130 gr de sucre

120 gr de farine

80 gr de beurre demi sel

1 citron non traité

Faites fondre le beurre et laissez reposer .

Séparez les blancs des jaunes d’œufs .

Zestez le citron et prélevez le jus .

Faites blanchir les jaunes d’œufs avec le sucre .

Ajoutez le beurre fondu , fouettez , ajoutez la farine et les zestes et le jus de citron et mélangez .

Montez les blancs en neige et incorporez à la pâte obtenue à base de citron .

Préchauffez le four à 180°c .

Si vous n'utilisez pas un moule tupp' ou anti adhérent beurrez le .

Versez la pâte dans le moule et laissez cuire 20 mn .

Attendre que le gâteau soit froid pour le démouler et le poser sur une grille qu'il termine de refroidir complètement .

Déposez sur un plat de service et saupoudrez légèrement de sucre glace ou faites un glaçage au citron !!

Régalez vous !! 

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