Charlotte au chocolat simple et rapide mais néanmoins gourmande

Un dessert très gourmand qui ravira les Amoureux du chocolat ... 

Simple et rapide à faire , idéale en dessert ou pour un goûter gourmand !!

Des biscuits à la cuillère

200 gr de chocolat noir (ou au lait) à pâtisser

6 œufs

90 gr d'eau

90 gr de sucre

Séparez les blancs des jaunes d’œufs.

Faites fondre le chocolat au bain marie ou au micro ondes par tranches de 30 secondes jusqu'à ce qu'il soit fondu complètement , lisser à la Maryse.

Préparer un sirop avec l'eau et le sucre en faisant bouillir quelques mn et en remuant.

Réservez le sirop de sucre.

Mélangez les jaunes d’œufs au chocolat tiédit.

Montez les blancs en neige ferme et y incorporer le chocolat au fouet délicatement pour ne pas trop casser les blancs.

Trempez rapidement les biscuits à la cuillère dans le sirop de sucre , déposez en dans le fond du moule à charlotte et tout le tour.

Versez la moitié de la mousse au chocolat , trempez encore quelques biscuits et recouvrir la mousse , et recommencez l'opération en terminant par une couche de biscuits à la cuillère afin de fermer la charlotte.

Filmez au contact , tassez un peu et  placez au frigo pendant au moins 6h.

Démoulez sur le plat de service et décorez comme bon vous semble !! 

Servez bien frais !!

Régalez vous !!

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