Sauce à la moutarde à l'ancienne pour accompagner un rôti de boeuf

Un rôti de boeuf attendait depuis un moment dans le congélateur qu'on lui fasse sa fête...chose faite ce soir !! mais j'avais envie d'une bonne sauce pour l'accompagner , je me suis creusée un peu les méninges et une super bonne petite sauce est née !! on s'est régalés !!

Pour un bol :

1 oignon haché

150 ml de fond de veau

150 ml de crème liquide

1 cuillère à soupe de moutarde à l'ancienne

1 noix de beurre

Faites revenir l'oignon haché dans le beurre , laissez dorer légèrement.

Ajoutez le fond de veau en remuant régulièrement , laissez réduire et épaissir un peu.

Ajoutez la crème , mélangez , et terminez avec la moutarde tout en continuant de mélanger.

Vous devez obtenir une sauce crémeuse , si elle vous paraît trop épaisse n'hésitez pas à y incorporer un peu d'eau toujours en mélangeant.

Servez bien chaud avec votre rôti de boeuf ou viande rouge (côte de boeuf , entrecôte...) et des frites !!!! humm c'est trop bon !!!!

Verrine de présentation : L'art du sujet

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