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Les recettes de Zaza .

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Crème au chocolat Obsession de Cyril Lignac

Publié le 25 Novembre 2018 par Zaza in Dessert, Crème.Dessert, Chocolat., Obsession du Chef Cyril Lignac., Gourmandise., Food., Instafood., Instablogueur., HomeMade., Lesfrrebelles.

Déçue de mes photos...mais absolument pas de cette recette simplissime et très très bonne !! Une recette de l'un de mes chouchous le Chef Cyril Lignac...

 

Pour 4 ramequins :

150 gr de chocolat noir

250 ml de crème liquide

2 jaunes d’œufs

100 ml d'eau

70 gr de sucre

 

Préparez un sirop avec l'eau et le sucre : Faites chauffer pendant 5 bonnes mn et laissez refroidir.

Faites fondre le chocolat au bain marie , quand celui ci est fondu incorporez la crème et les jaunes en mélangeant vivement.

Versez alors le sirop de sucre refroidit tout en continuant de bien mélanger.

Versez dans les ramequins et mettez au frais pour au moins 4 h.

J'ai été très surprise car l'appareil est très liquide quand on le verse et j'ai eu peur que les crèmes ne prennent pas ... et si après 4h au frais j'ai obtenue 4 belles crèmes !! Merci Chef Lignac !!

 

Crème au chocolat Obsession de Cyril Lignac
Crème au chocolat Obsession de Cyril Lignac
Crème au chocolat Obsession de Cyril Lignac
Crème au chocolat Obsession de Cyril Lignac
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lesdelicesdethithoad 26/11/2018 08:37

pas de cuisson!!
la crème doit être mangée rapidement du coup non?
bonne semaine

Zaza 28/11/2018 20:01

Je pense oui mais comme çà n'en fait que 4 avec cette quantité çà va çà part vite...