Mousse aux framboises du jardin

Une petite mousse aux framboises du jardin pour changer un peu du chocolat ...

Très simple à faire et très gourmande vous aller l'adorer !!!!!

Pour 6 grands pots de yaourt

300g de framboises congelées

110g de sucre en poudre

300 ml de crème fraîche liquide entière très froide

4 feuilles de gélatine (8 gr)

Mixez les framboises encore congelées.

Versez les fruits mixés et le sucre dans une casserole et faites chauffer à feu doux.

Laissez les feuilles de gélatine se ré hydrater dans un grand bol d'eau très froide.

Placez la crème au frigo ou au congélateur afin qu'elle soit bien froide.

Quand les framboises ont bien décongelées et forment une purée filtrez à l'aide d'une petite passoire afin de retirer tous les grains pas sympa en bouche.

Remettez dans la casserole et faites bouillir .

Ajoutez les feuilles de gélatine préalablement essorées en remuant sans arrêt.

Réservez.

Montez la crème en chantilly pendant que le coulis de framboises refroidit.

Mélangez le coulis et la crème chantilly.

Versez dans les ramequins et réservez au frais au moins 2h.

Régalez vous !!