Sur une base de pâte à pain maison comme pour une pissaladière...
Un délice très simple sans chichis ni tralalas , les oignons ont été émincés sans pleurs grâce au cook expert Magimix et la pâte réalisée avec également pour reposer mon épaule !! mdr mais vous pouvez bien entendu tout faire à la main comme je le fais habituellement...
Pour la pâte à pain :
25cl d’eau tiède
500g de farine T55
2 cuillères à café rases de sel fin
10g de levure de boulanger
3 cuillères à soupe d’huile d’olive ici de l'huile d'olive au basilic de chez Oliveraie Jeanjean
Pour la garniture:3 ou 4 gros oignonshuile d'olivesel / poivre ThymÉmincez les oignons et faites les compoter dans un fond d'huile d'olive sur feu doux.Salez et poivrez à votre convenance , saupoudrez de thym.Pendant ce temps préparez votre pâte à pain , avec le cook expert mettez tous les ingrédients dans la cuve et lancez le programme pâte à pain / brioche.Formez une boule ,étalez sur une plaque à pizza du bout des doigts , couvrir d'un chiffon propre et laisser lever 30mn.Préchauffez le four à 200°c.Garnissez la pâte de la compotée d'oignons, saupoudrez d'un peu de thym et enfournez pour 30mn environ.La pâte doit être gonflée et les oignons caramélisés.Ne reste plus qu'à vous régaler...
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