Mousse au chocolat facile au Cook

Après les mini charlottes avec leur mousse au chocolat superbement gourmande j'ai eu envie moi l'accro au chocolat de refaire juste de la mousse histoire de se réconforter avec ce temps froid qui pousse vers l'hiver...

Et pour cela j'ai utilisé du chocolat noir extra de mon partenaire Chocolaterie ABTEY

Recette réalisée Au Cook expert Magimix que je teste actuellement grâce à Demooz

Pour 6 belles verrines

200g de bon chocolat noir

5 oeufs

100g de crème liquide entière

1 pincée de sel

Préparez les blancs en neige : la cuve doit être parfaitement propre et sèche, il ne faut aucune trace de gras ou d’eau.

Installez le batteur à blancs, versez les blancs dans la cuve avec la pincée de sel, retirez le bouchon du couvercle et lancez le programme BLANCS EN NEIGE. Vous verrez les blancs montent très vite et énormément !!

Réservez les blancs en neige dans un saladier.

Placez le chocolat en morceaux et la crème dans la cuve et lancez le programme EXPERT, 5 minutes/vitesse 3/60 °C.

Rabattez le mélange et relancez le programme 1 minute.

Ajoutez les jaunes d’oeufs par l’ouverture et prolongez le programme EXPERT de 20 secondes/vitesse 10 (sans chauffer).

Versez la préparation dans un saladier.

Incorporez les blancs en neige délicatement à la préparation chocolatée à l’aide de la spatule.

Versez immédiatement dans les verrines et placez aussitôt au frigo pour 2h au minimum .

Régalez vous !!