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140g de blancs d’œufs (soit environ 4 blancs)
170g de sucre
50g de beurre demi sel
100g de farine
le zeste et le jus d'une orange
Montez les blancs en neige (ici avec mon Cook Expert)
Faites fondre le beurre
Zestez une orange et en prélever le jus
Préchauffez votre four à 170 / 180°c
Une fois vos blancs bien ferme ,ajoutez y la farine tamisée , le sucre et le beurre refroidit en mélangeant délicatement à la maryse , ajoutez ensuite les zestes et le jus du fruit toujours en mélangeant délicatement.
Beurrez un moule à cake et versez y la pâte
Enfournez pour 30mn (piquez avec un pique à brochette pour vérifier la cuisson)
Laissez refroidir avant de démouler et de se régaler !!
Une recette acidulée mais toute douce !! un vrai plaisir en bouche !!
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