"Gratin" de courgettes ,tomates,riz et chair à saucisses

18.07.2017 …

Par Isabelle Zaza

1 belle courgette ou plusieurs petites

4 tomates (ou plus !!)

1 kg de chair à saucisses

125g de riz

4 éclats d'ail

1 oignon

Huile d'olive

Herbes de Provence

Persil

Sel / poivre

Dans le fond d'un grand plat versez le riz et un peu d'huile d'olive

Epluchez et coupez en cubes la ou les courgettes

Coupez les tomates en cubes tout comme les courgettes

Epluchez et émincez l'ail

Mettez une couche de dès de courgettes sur le riz , puis une de tomates , mettez le reste de courgettes par dessus.

Ajoutez l'ail émincé , le persil , les herbes ,le sel et le poivre.

Emincez l'oignon et faites le revenir à feu vif avec la chair à saucisses.

Etalez sur le mélange courgettes / tomates et mettez à four chaud (210°c) pour 45 mn à 1h.

Régalez vous !!

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