Meringues Octobre Rose

Pâtisserie, Dessert, Goûter, décoration., Blancs d'oeufs.

08.04.2016 …

Par Isabelle Zaza

2 blancs d’œufs

Doublez le poids des blancs en quantité de sucre (si 50 g de blancs = 100 g de sucre)

colorant rouge

Montez les blancs en neige avec le sucre jusqu'à ce qu'ils soit bien ferme et ajouter le colorant à la maryse sans trop mélanger pour avoir encore un peu de blanc et cet effet bi colore.

Allumez le four à 90°c.

Pochez les meringues sur une plaque recouverte de toile/silicone ou papier sulfurisé et placez dans le bas du four pour 1h environ (suivant votre four elles peuvent être dé séchées un peu avant ou un peu après...à surveiller donc comme toujours !!).

Quand les meringues sont prêtes les sortir et attendre un peu pour les décoller et se régaler !!!