Tarte aux pommes au beurre

Tarte aux pommes au beurre :

d'après une recette de : http://www.amourdecuisine.fr/

Pour la pâte sablée:

• 300 gr de farine
• 150 gr de beurre
• 1 œuf
• 2 c a soupe de sucre
• 2 c a soupe d’eau froide

Pour la crème au beurre:

• 160 gr de beurre 100g pour moi mais la prochaine fois je n'en mettrai que 60/70g
• 150 gr de sucre
• 2 oeufs
• une pincée de cannelle

Pour la garniture:

• 3 pommes

Dans le bol d’un blinder,ou dans un robot ou encore à la main mélangez le beurre et la farine

ajoutez l’oeuf et le sucre

retirez du bol du blinder, et ajoutez l’eau tout doucement pour formez une belle boule

couvrez avec un film alimentaire, et placez au frais pour quelques minutes

Battre les œufs et le sucre jusqu’à ce qu’ils doublent de volume

entre temps faites fondre le beurre et

l’ajouter au mélange en fouettant.

Étalez la pâte dans un moule à tarte ,épluchez, épépinez et coupez les pommes en lamelles,

disposez les uniformément sur la pâte.

Versez sur les pommes la crème au beurre

enfournez à 180° pendant 30 à 40 mn.

Laisser complètement refroidir avant de disposer sur un plat de service.