Tiramisù sans alcool

250 gr de Mascarpone

125 gr de sucre en poudre

3 œufs

36 boudoirs pour mon cadre

1 cuillère à café de cacao non sucré

1/2 bol environ de café . ou 4 à 5 tasses d'expresso

Faites blanchir les jaunes d’œufs avec le sucre et ajoutez le mascarpone tout en continuant de bien fouetter afin que la préparation prenne du volume.

Montez les blancs en neige ferme et les incorporer au mélange à base de mascarpone.

Dans un cadre ou plat disposez les boudoirs préalablement légèrement imbibés de café, bien les serrer.

Une fois que cette première couche est faite versez dessus la crème au mascarpone (la moitié de la préparation) et recommencez jusqu'à épuisement des ingrédients.

Terminez par une couche de préparation au mascarpone et mettez immédiatement au frais pour 4h idéalement.

Saupoudrez de cacao et démoulez délicatement avant de servir.

Régalez vous !!