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Tarte aux pêches:
1 pâte feuilletée
6 demi-pêches au sirop
3 oeufs
150 g de sucre
20 cl de crème liquide
6 biscuits type Spéculoos ou autre.
Préchauffez le four à 200 °C.
Disposez la pâte feuilletée dans un moule à tarte de Ø 26 cm, en rabattant les bords à l'intérieur.
Piquez à la fourchette, couvrez de papier sulfurisé et de billes en céramique ou de haricots secs, et faites cuire à blanc 10 min.
Égouttez les pêches.
Émiettez les biscuits.
Battez les oeufs et le sucre ; ajoutez la crème.
Disposez les biscuits émiettés puis les demi-pêches sur la pâte feuilletée.
Couvrez de la crème et faites cuire 35 min à 180 °C.
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