Financiers au Cake Factory

J'ai voulue tester ma recette fétiche de financiers dans petits moules du cake factory ... j'aurai du essayer dans les plus longs pour voir la différence (ce que je tenterai !) car ils sont super bons mais le temps de cuisson est bien trop long en mode manuel , à essayer aussi en mode gâteaux individuels pour voir ...

Bref je vous donnes quand même ma recette et ce que j'ai du faire avec l'appareil mdr car j'en ai déjà mangée 1 et je pense que les 5 autres ne vont pas faire long feu ...

Pour 6 gros financiers (un financier est normalement plus fin) et avec cette recette j'en fais habituellement 20 ...

65 gr de beurre fondu

100 gr de sucre glace

65 gr d'amandes en poudre

40 gr de farine

2 blancs d’œufs

Mélangez les ingrédients secs et ajoutez les blancs d’œufs. Mélangez et ajoutez le beurre fondu.

Remplissez vos moules à mini cakes aux 3/4 , et lancez l'appareil sur manuel à 190°c pour 35mn . Normalement au four je mets 12mn ... çà change tout mais les moules à financiers sont beaucoup moins hauts et du coup j'en fais beaucoup plus normalement ... Ceux ci sont aussi bons mais plus gros et du coup peut être plus croustillants à l'extérieur , mais ils sont super bons !!

Démoulez et placez les biscuits sur une grille pour qu'ils refroidissent avant de se régaler !!

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