Crêpes au rhum d'après Le Chef Etchebest

Pour une fois ce dimanche çà n'était pas des gaufres mais des crêpes ... j'ai voulue tentée la recette du Chef Philippe Etchebest et bien m'en a pris ! elles sont très bonnes !!

Natures , légèrement sucrées ou avec de la confiture ou pâte à tartiner elles se laissent dévorées sans problème ! la preuve il n'en reste que 3 sur les 17 préparées ...

Difficulté : ⭐

Nombre de personnes : 🍴🍴🍴🍴

• 40 gr de beurre
• 4 oeufs
• 250 gr de farine T55 (ici T45)
• 40 gr de sucre en poudre
• 1/2 litre de lait
• 1 cuillère à soupe de rhum ou d'eau de fleur d’oranger , de grand marnier ... ici c'était au rhum
• Une petite pincée de sel

Faîtes fondre le beurre dans une casserole à basse température.
Dans un cul de poule, versez la farine, les œufs, le sucre, une petite pincée de sel.
A l’aide du fouet, remuez délicatement en commençant par le centre et en ajoutant le lait petit à petit.

Ajoutez le beurre au début ou au milieu de cette étape.
Terminez par l'arôme (facultatif et au choix).

Versez le lait petit à petit en fouettant bien .

Couvrez d'un torchon propre et laissez reposer de 30 mn à 1h .

Ensuite au boulot !! ...

Et maintenant : régalez vous !!

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