Gaufres de Bruxelles

Vous le savez à la maison nous sommes de grands gourmands et de grands fan's de Gaufres !! mais de belles et bonnes gaufres !! là j'ai testée la recette de Nicolas mon Cop's Belge : I Cook Masterclass et franchement elles sont à tomber !!!!!!!!!! croustillantes à l'extérieur et moelleuses à l'intérieur ! j'ai voulue doubler la recette et du coup je me retrouve avec la moitié de la pâte au frigo car je ne pensais pas en faire autant mdr du coup je verrais demain si la pâte est encore bonne (j'espère !!)

Bref assez de blabla et place à la recette !! (Merci mon Nico !!)

250 gr de farine
15 gr de levure fraîche ou comme ici 1 sachet de levure Briochain
375 gr de lait
3 œufs (séparez les blancs des jaunes)
20 gr de sucre semoule
10 gr de sucre vanillé
5 gr de sel
100 gr de beurre fondu froid

Délayez la levure dans un peu de lait tiède. (Pas nécessaire si vous utilisez de la levure déshydratée)
Dans un saladier, mélangez la farine tamisée avec les sucres et le sel.

Ajoutez les jaunes d'œufs et le reste de lait . Fouettez pour bien homogénéiser la préparation . 

Versez ensuite le beurre fondu puis la levure délayée . Fouettez correctement pour obtenir une pâte bien lisse .
Montez les blancs en neige et ajoutez les délicatement à la maryse.
Filmez la pâte et laissez la reposer à température ambiante pendant 1h ou  idéalement deux heures .

Préparez vos gaufres et ... régalez vous !!

Saupoudrées de sucre glace , couvertes de chantilly ces gaufres sont juste à tomber !!

P.S j'en ai même fait quelques unes avec des pépites de chocolat déposées avant de refermer mon appareil !! une vraie gourmandise je vous dis !!

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