Par Zaza
Le goûter du mercredi ... d'excellentes madeleines pour les petits gourmands et les grands qui se régaleront de ce doux souvenir d'enfance ...
Pour environ 30 Madeleines:
- 100 g de beurre doux
- 2 œufs entiers
- 1 jaune d' œuf
- 100 g de sucre
- 120 g de farine
- Une demi cuillère à café de levure chimique
1 bonne cuillère à café de jus de Citron.
Le zest d'un citron
Faites fondre le beurre et laissez-le refroidir.
Mettez les deux œufs entiers et le jaune dans un saladier avec le sucre puis blanchissez légèrement l'ensemble à l'aide d'un fouet .
Ajoutez la levure et la farine et mélangez jusqu'à l'obtention d'une préparation bien homogène.
Incorporez le jus de citron et bien mélanger, ajoutez le beurre refroidit à la préparation et mélangez à nouveau . Ajoutez en tout dernier le zest de citron et mélangez une dernière fois .
Mettre votre pâte dans 1 sac congélation et la placer au frigo 2h00 et mettez également vos moules à madeleines beurrés au congélateur pendant 2h00 aussi.(si ce sont des moules en fer ou en teflon !!)
15mn avant la fin du temps de pause au frais préchauffez votre four à 180°c.
Coupez 1 coin de votre sac congélation et mettez votre pâte dans les empreintes à madeleines et glissez au four pour 10 mn environ (à adapter suivant votre four !!).
Attendre 5/10mn puis démoulez et patientez pour enfin se régaler !!!!!!!!
Tous les éléments du blog "Les recettes de Zaza" (textes, recettes, photographies) sont ma propriété exclusive (sauf mention contraire explicite). Ils sont protégés par les lois relatives aux droits d'auteurs. Sauf autorisation écrite et préalable, toute reproduction, de tout ou en partie, par quelque moyen ou procédé que ce soit, pour des fins autres que celles d'utilisation personnelle, est strictement interdite.
Merci de votre visite, à très bientôt! Les recettes de Zaza .
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