Gâteau moelleux au chocolat

Un goûter ou un petit déjeuner moelleux et tout en gourmandise qui ravira aussi bien les petits que les grands ! servi tel quel ou avec une crème Anglaise ... à vous de choisir !!

Ici j'ai fait un moule marguerite + 2 ramequins tupp' donc pour un moule d'environ 24 cm vous devriez avoir 1 gros gâteau ...

180 gr de chocolat à pâtisser

180 gr de beurre

150 gr de sucre

100 gr de farine

1/2 sachet de levure

6 œufs

Faites fondre ensemble au micro ondes le beurre et le chocolat

Montez les blancs en neige ferme

Préchauffez le four à 170°c .

Faites blanchir le sucre et les jaunes d'œufs , la préparation doit doubler voir tripler de volume .

Tamisez la farine et la levure et ajoutez les à la préparation , fouettez et ajoutez alors le mélange beurre / chocolat , mélangez bien .

Incorporez les blancs d'œufs délicatement en essayant de ne pas trop casser les blancs . 

Versez dans un moule beurré s'il n'est pas en silicone et enfournez pour 35 à 40 mn suivant votre four .

Le gâteau va beaucoup gonfler , piquez le à plusieurs endroits pour être sur qu'il soit bien cuit (la lame du couteau doit ressortir sèche , sinon poursuivez la cuisson quelques minutes) .

Laissez refroidir avant de démouler sur une grille et enfin régalez vous !!

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